Gofry to pyszne, chrupiące i puszyste wypieki, które mogą być świetnym pomysłem na słodki posiłek lub przekąskę o każdej porze dnia. Ważne jest, aby ciasto na gofry było dobrze przygotowane, aby uzyskać idealną teksturę i smak. Oto szczegółowy przewodnik, jak zrobić najlepsze ciasto na gofry w kilku prostych krokach.
Zobacz też: Prosta masa do wafli bez mleka w proszku – przepis i wskazówki
Składniki na najlepsze ciasto na gofry
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 240 ml mleka
- 120 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
- 100 g roztopionego masła
Przygotowanie składników i ciasta
Rozpuść masło i pozostaw je do ostygnięcia. Rozgrzej gofrownicę według instrukcji producenta.
Mieszanie suchych składników
W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Przesiej mieszankę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Ubijanie jajek i cukru
W innym naczyniu ubij jajka z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera lub trzepaczką ręczną. Dodaj ekstrakt waniliowy i ubij jeszcze chwilę.
Dodawanie mleka i jogurtu
Stopniowo dodawaj mleko i jogurt, mieszając ciągle, aż składniki się połączą.
Dodawanie mąki i masła
Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, mieszając delikatnie tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby nie zbita ciasto.
Dodawanie roztopionego masła
Wlej stopniowo roztopione masło do ciasta, mieszając delikatnie, aby równomiernie się połączyło.
Pieczenie gofrów
Wylej odpowiednią ilość ciasta na gorącą gofrownicę (zazwyczaj około 1/2 do 3/4 szklanki na dużą gofrownicę), rozprowadź równomiernie i zamknij pokrywkę. Piecz przez około 3-5 minut lub do momentu, gdy gofry będą złociste i chrupiące.
Podawanie i dekoracja
Podawaj gorące gofry na talerzu lub desce do serwowania. Możesz je posypać cukrem pudrem, polać syropem klonowym, dodać świeże owoce, bitą śmietanę lub ulubiony dżem.
Wskazówki dodatkowe
- Nie otwieraj gofrownicy za wcześnie: Pozwól gofrom na pełne upieczenie się, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękki środek.
- Reguluj ilość ciasta: Dopasuj ilość ciasta do rozmiaru gofrownicy, aby uniknąć rozlewu i niedopieczenia.
- Przechowywanie: Jeśli zostanie ci ciasto, możesz przechowywać je w lodówce przez 1-2 dni i podgrzewać w tosterze lub piekarniku przed podaniem.
Gofry są idealne na śniadanie, podwieczorek lub deser. Dzięki tym prostym krokom i podpowiedziom, będziesz mógł cieszyć się świeżymi, domowymi goframi w każdej chwili. Gotowy na rozkoszowanie się tymi pysznymi wypiekami? Czas włączyć gofrownicę i zacząć pieczenie!
